黑芝麻的油脂含量高達50%，富含多種營養素：鈣、礦物質、維生素、蛋白質、卵磷脂與珍貴稀少的芝麻素。
臺灣本產・專業契作 - 黑芝麻
油籽學堂深知良好的油品品質來自嚴格的原料管理，我們重視原料的取得來源，尋求理念相當的契作農戶，保障當地農民、產地價格，深植不破壞土地的原貌，友善耕作、循環栽種出優質的安心農產品。
油籽學堂堅持嚴選臺灣在地契作黑芝麻粒
長年與臺灣農民攜手合作，榨製油品的黑芝麻原料來源安心透明，均送檢通過農藥殘留篩檢、重金屬檢驗，讓你我都可以享用到100%安全原料，鮮榨出100%美味的臺灣好油。
鮮榨油品純正安全
每滴好油皆出自老師傅精準掌控的火侯溫度，烘培出最佳的芝麻香氣，精粹滴滴純黑芝麻油。絕無色素、無人工香料、無化學添加、無防腐劑，取得HACCP國際食品安全驗證。
臺灣傳統麻油食補佳餚
黑芝麻油發煙點約175℃，自古以來黑芝麻油多用於祛補滋寒之中大火料理，如麻油雞、麻油腰子和麻油蛋酒等冬季常備菜，或是女性產後坐月子時會加以入菜。
芝麻油的料理祕訣！
不需先熱鍋，直接將麻油倒入鍋中，開小火慢慢升溫直到溫油的狀態，能避免因高溫讓麻油產生苦味，讓料理不蘸鍋。
正確的爆香與料理方式
可以先用耐高溫的沙拉油進行乾煸、爆香，再下黑麻油烹調，盡量縮短麻油加熱的時間、降低熱度，即可保留黑芝麻油的營養價值和那股飄香十里的醇厚香氣。
